13 Món Ngon Từ Ức Gà Giúp Giảm Cân Nhanh, Đánh Bay Mỡ Thừa

Giống như Trứng Gà, Ức Gà cũng là thực phẩm thường xuyên được lựa chọn trong thực đơn ăn kiêng nhờ hàm lượng protein cao, ít chất béo. Sử dụng ức gà giúp chuyển hóa các loại mỡ cô đặc không tốt cho cơ thể, đốt cháy các mỡ thừa trong cơ thể và nhờ đó bạn có thể giảm mỡ, giảm cân hiệu quả.

Cùng khám phá 13 cách chế biến Ức Gà với công thức ngon và hấp dẫn dưới đây nhé!

Lý do ăn ức gà giảm cân

Ức gà là phần thịt màu trắng, nằm ở phía trước và quanh ngực của con gà. Nó được nhiều người yêu thích sử dụng để chế biến món ăn bởi có nhiều thịt, ít da, ít mỡ và rất giàu dưỡng chất. Đặc biệt, loại thịt này rất phù hợp với người muốn ăn kiêng, giảm cân, tập gym,… bởi:

• 100g ức gà không da chỉ có 130kcal. Đây chính là nguyên liệu không thể thiếu trong việc tăng cơ, giảm cân, giảm mỡ thừa. 
• Phần thịt ức gà không chứa nhiều chất béo như phần da và thịt đùi. Khi dùng chế biến món ăn không bị tích trữ chất béo trong cơ thể. Nhờ vậy, bạn hoàn toàn có thể kiểm soát lượng calo và protein nạp vào cơ thể dễ dàng. 
• Hàm lượng chất đạm trong ức gà khá cao (100g ức gà có tới 31g protein) nên giúp chuyển hóa và đốt cháy các mô mỡ khá hiệu quả. Nếu kết hợp việc ăn ức gà thường xuyên và luyện tập hợp lý sẽ giúp giảm cân, giảm mỡ rất hiệu quả. 

 

13 Thực đơn được chế biến ngon, bổ dưỡng từ Ức Gà cho người giảm cân

Ức Gà Salad sốt Chanh Leo

Nguyên liệu:

•  200g ức gà
• 250g dưa leo, xà lách, cà chua bi
• Gà rửa sạch nên thêm tỏi, tiêu, hạt nêm
  

Cách làm

• Ướp trong 15”. Rồi cho lên áp chảo.
• 1 quả chanh dây lấy phần thịt
• 1 muỗng mật ong
• 1 muỗng tương ớt
• 3 muỗng nước
• 1/2 muỗng bột năng
• Chanh leo cho nước quấy đều lọc hạt hòa cùng mật ong và một xíu muối, tương ớt.
• Phi thơm tổ với xíu dầu rồi đổ phần nước sốt vào đun lửa nhỏ tới khi sôi thì cho phần bột năng hoà với nước rồi đổ từ từ vào sốt quậy đều tay thấy sốt đạt độ sệt.

Ức Gà cầu vồng sốt sữa chua

• Xem thêm: 15 Thực Đơn Giảm Cân Với Trứng, Đánh Bay Mỡ Thừa Mà Vẫn Ăn Ngon

Ức gà nấu nước cốt dừa

Nguyên liệu

• Ức gà: 350gr
• Chanh: 1 trái
• Nước cốt dừa: 150ml
• Dầu ăn (Tốt nhất là dầu ôliu)
• Hành lá: 4 nhánh
• Ớt xanh: 1 trái
• Rau mùi: 1 nhánh
• Tiêu xay: 1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Hành lá, rau mùi rửa sạch, xắc khúc khoãng 2,5cm
• Ớt xanh rửa sạch, thái chỉ.
• Bóp thịt gà với muối, xong xả qua nước sạch, thái miếng vừa ăn.
• Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay trong 15-20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2. Xào thịt gà

• Đun nóng dầu ăn, cho gà vào đảo chừng 3-4 phút, đến khi miếng thịt gà vàng.
• Thêm ớt, để 1 phút, rồi cho nước cốt dừa, nửa phần hành xắt khúc đã chuẩn bị, nấu 1-2 phút.
• Tắt lửa, bày ra đĩa, rắc chỗ hành còn lại và rau mùi lên, thưởng thức.

Ức Gà Viên

Nguyên liệu

• 200g ức gà
• 100g ngô
• 1/2 củ cà rốt
• 50g nấm đông cô
• Hành lá

Thực hiện:

• Sau khi sơ chế các nguyên liệu, cho nấm, cà rốt và ngô vào luộc 2p rồi vớt ra để ráo
• Ức gà băm nhuyễn, hành lá, nấm và cà rốt xắt nhỏ rồi trộn đều các nguyên liệu lại
• Nêm 1 muỗng canh dầu hào, một chút muối, tiêu (đoạn này cứ theo tổ tiên mách bảo hoặc tùy khẩu vị nha, lưu ý hạn chế ăn mặn sẽ tốt hơn)
• Nặn hỗn hợp thành viên dẹt, đem áp chảo với dầu ô liu tới khi vàng đều hoặc cho vào nồi chiên không dầu 180 độ trong 20p
  Nguồn Chị em độ dáng

 

Ức Gà Nướng

Nguyên liệu

• Ức gà: 350gr
• Tỏi: 2 tép
• Củ hành tím: 1 củ
• Củ gừng: 1/4 củ
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Sa tế: 2 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 2 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1. Ướp thịt gà

• Ức gà chà xát với muối, xả lại nước cho sạch. Cắt các đường chéo trên ức gà để khi ướp và nướng có thể ngấm gia vị hơn.
• Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Pha nước sốt gồm: 1 muỗng canh nước tương, 2 thìa cà phê sa tế, 3 tép tỏi + 1 củ hành khô băm nhuyễn, 2 thìa cà phê hạt nêm và 1 ít gừng băm nhuyễn. Cho sốt vào ướp với gà, đeo găng tay và dùng tay bóp thịt đều, ướp khoảng 30 phút.

Bước 2. Nướng gà

• Làm nóng lò nướng khoảng 200 độ C, làm nóng trước 5-10 phút. Lót giấy bạc vào khay nướng. Cho gà vào nướng chừng 15 phút, cứ 5 phút lại lật gà 1 lần và quét nước ướp lên mặt miếng ức gà.

• Xem thêm: 20 loại thực phẩm ít calo, giàu dinh dưỡng giúp giảm cân cực hiệu quả và nhanh chóng

Ức gà sốt chua ngọt

Nguyên liệu

• Ức gà: 250gr
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Đường: 1,5 muỗng canh
• Nước chanh: 1/2 muỗng canh
• Bột chiên giòn: 1 chén
• Ngò:1 nhánh

Cách chế biến

Bước 1. Sơ chế và chiên thịt gà

• Chà xát thịt gà với muối, xả lại nước sạch, thái miếng vừa ăn, để ráo.
• Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào lưng chảo, đợi dầu sôi thì nhúng miếng gà vào bột chiên giòn rồi cho vào chảo dầu chiên vàng đều các mặt. Khi gà chín, bạn vớt vào rổ cho ráo dầu hoặc đặt lên dĩa có lót giấy thấm dầu để hút đi lượng dầu thừa.

Bước 2. Pha nước sốt

• Mix 1 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước chanh, ngò băm vào nồi nhỏ quậy tan đều, nấu sôi lên. Nêm nếm lại sao cho mặn ngọt vừa ý thích. Món này chủ yếu là phần sốt chua chua ngọt ngọt.
• Cuối cùng cho phần xốt lên thịt gà vừa chiên xong là hoàn thành món ăn.

Món ngon từ ức gà giảm cân: Ức gà sốt kem

Nguyên liệu

• Ức gà: 350gr
• Cà rốt: 2 củ
• Hành tây: 1/2 củ
• Kem tươi: 200ml
• Lòng đỏ trứng: 1 lòng
• Bơ lạt: 1 muỗng canh
• Chanh: 1 lát
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Lá thơm (hoặc lá bay leaf)
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Tiêu xay

Cách chế biến

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Ức gà chà xát với muối, xả lại nước sạch, thái miếng vừa ăn.
• Cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh vừa ăn. Cho vào nước sôi luộc với chút muối khoảng 10 phút.
• Củ hành lột vỏ, băm nhỏ.

Bước 2. Sốt ức gà với kem

• Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi cho nóng, tiếp theo cho hành vào phi thơm.
• Cho thịt gà và lá thơm, tiêu vào trộn đều.
• Tiếp tục cho cà rốt đã luộc chín vô. Xào thêm khoảng 3 phút cho thịt gà săn lại.
• Cho bơ, kem và lòng đỏ trứng gà đánh tan vào nồi. Nấu tiếp khoảng 5 phút cho gà chín, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều cho tan gia vị. Trước khi tắt bếp vắt nước chanh vào là xong.

Món ngon từ ức gà giảm cân: Ức gà sốt mật ong tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu (Khẩu phần 2-3 người ăn):

• 300g ức gà
• 2 quả trứng gà
• 50g bột mì
• 3 thìa mật ong (chọn mật ong chuẩn tự nhiên)
• 10 tép tỏi
• 10g mè trắng
• 4 thìa tương cà

Cách thực hiện món ức gà sốt mật ong tỏi:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ức gà rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
• Cắt ức gà thành các miếng nhỏ vừa ăn (khoảng 2-3cm)
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
• Nếu mua mè chưa rang, bạn cho lên chảo rang với lửa nhỏ trong khoảng 3 phút.

Bước 2: Chiên ức gà

• Ướp ức gà với muối và hạt tiêu trong khoảng 15 phút.
• Cho vào bát tô: trứng gà, bột mì và 150ml nước, đánh đều để hỗn hợp hòa tan. Cho phần ức gà đã ướp vào hỗn hợp bột, đảo đều.
• Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn sao cho đủ ngập miếng ức gà sau đó mở lửa vừa để dầu sôi lên. Tiếp tục, cho phần ức gà vào chiên đến khi thịt chín vàng thì vớt ra. 

Bước 3: Làm ức gà sốt mật ong tỏi

• Cho chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn và tỏi vào phi vàng.
• Cho tiếp vào chảo 4 thìa tương cà, 3 thìa mật ong, muối, 50ml nước và khuấy đều. 
• Đợi phần nước sốt này sôi, bạn cho phần thịt ức gà vào đun đến khi sệt lại thì tắt bếp.
• Cuối cùng, cho ức gà sốt mật ong ra đĩa, rắc thêm mè rang lên trên và có thể thưởng thức ngay. 

Món ức gà sốt mật ong tỏi thơm mùi tỏi hòa quyện với vị ngọt nhẹ của mật ong và dai dai của ức gà sẽ giúp kích thích khẩu vị của các thành viên trong gia đình hiệu quả.

Quà Tặng Ebook Hướng Dẫn Giảm Cân Healthy Không Cần Ăn Kiêng

Món ngon từ ức gà giảm cân: Ức gà áp chảo sốt mật ong

Chuẩn bị nguyên liệu (khẩu phần 2 người):

• 200g thịt ức gà
• 1 muỗng canh mật ong (chọn mật ong chuẩn tự nhiên)
• 2 muỗng canh nước tương
• Ớt, tiêu, hành tím, tỏi, muối

Chế biến

• Ức gà rửa sạch, ngâm với nước muối và để ráo.
• Khứa ức gà thành các đường nhỏ để dễ ngấm gia vị.
• Tỏi, ớt, hành tím băm nhỏ
• Ướp ức gà cùng với nước tương, mật ong, tiêu xay, tỏi ớt băm nhỏ, muối và trộn đều.
• Để ức gà khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.
• Cho dầu ăn vào chảo, đổ ức gà vào áp chảo đến khi thịt săn lại hai mặt và có màu vàng đẹp thì tắt bếp. 
• Món ức gà áp chảo sốt mật ong nên ăn kèm với salad và các loại rau củ quả giúp người ăn cảm giác no lâu, giảm cân hiệu quả và an toàn. 

Salad ức gà áp chảo

Nguyên liệu