Ăn rau thay cơm có giảm cân không? Rau xanh và rau quả luôn được coi là những nguồn dinh dưỡng phong phú và có lợi cho sức khỏe. Nhiều người đã nghe nói rằng ăn rau thay cơm có thể giúp giảm cân hiệu quả.
Nhưng liệu đó có phải là phương pháp hay? Hãy cùng tìm hiểu về tác động của rau vào quá trình giảm cân.
Ăn rau thay cơm có giảm cân không?
Rau xanh ít calo, là thực phẩm lý tưởng cho chế độ ăn kiêng. Rau còn chứa nhiều chất xơ giúp bạn có cảm giác no lâu, kiểm soát cơn thèm ăn. Bổ sung rau vào bữa ăn hàng ngày là phương pháp hợp lý để giảm cân.
Tuy nhiên, nếu cắt bỏ hoàn toàn tinh bột, chỉ ăn rau thay cơm có giảm cân không? Cách làm này có thể giúp bạn giảm cân trong ngắn hạn, nhưng về lâu dài thì không được khuyến khích.
3 lý do không khuyến khích bạn ăn rau thay cơm để giảm cân:
- Rau xanh không cung cấp nhiều năng lượng:
Nếu ăn quá nhiều rau và cắt giảm các chất khác, bạn sẽ không nạp đủ mức năng lượng cần thiết cho cơ thể hoạt động.
- Cần đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể:
Muốn có sức khỏe đảm bảo và giảm cân hiệu quả, bạn cần đảm bảo cân bằng 4 nhóm thực phẩm gồm:
♥ Nhóm chất xơ: Gạo lứt, Yến mạch, Lúa mì…
♥ Nhóm chất đạm: Thịt, Cá, Trứng, Sữa, Đậu, Hạt…
♥ Nhóm chất béo không bão hòa: Dầu cá Omega 3, dầu oliu, dầu hạt lanh,..
♥ Nhóm Vitamin từ rau củ quả, trái cây…
Các nhóm này có chức năng và công dụng khác nhau. Việc thay thế hay loại bỏ hoàn toàn một nhóm chất sẽ không tốt cho sức khỏe và không hỗ trợ đốt mỡ, tăng cơ hiệu quả
- Cần phần biệt việc cắt bỏ cơm và cắt tinh bột:
Nhiều người nói đến tinh bột là nghĩ ngay đến cơm. Thực chất, tinh bột còn có ở mì, ngũ cốc, khoai tây. Nếu bạn không ăn cơm nhưng lại ăn nhiều các loại tinh bột khác thì kế hoạch giảm cân cũng khó thành công.
>>> Xem thêm: 8 Loại Thực Phẩm Chứa Tinh Bột Tốt Cho Giảm Cân
ăn rau thay cơm có giảm cân không
Ăn rau bao nhiêu là hợp lý?
Ăn rau thay cơm có giảm cân không và ăn rau bao nhiêu là đủ?
Theo chuyên gia dinh dưỡng, người trưởng thành nên ăn 300 – 400g rau mỗi ngày. Đặc biệt, các loại rau có lá màu sẫm thường cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất hơn rau lá màu nhạt.
Với hoa quả, bạn nên ăn từ 100 – 200g mỗi ngày để tốt cho sức khỏe.
Việc ăn quá nhiều một món ăn cũng không tốt. Bạn nên cân đối các nhóm thực phẩm để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng. Ăn quá ít hay quá nhiều rau đều có thể gây hại cho cơ thể.
Những loại rau không nên ăn khi giảm cân?
Trong quá trình giảm cân, không có loại rau nào mà bạn nên hoàn toàn loại bỏ khỏi chế độ ăn của mình. Rau xanh là nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng và chứa ít calo, nên chúng rất có ích trong việc giảm cân.
Tuy nhiên, có một số lưu ý khi chọn rau để giảm cân:
- Rau có chứa nhiều tinh bột:
Một số loại rau có nhiều tinh bột: Khoai tây, bí ngô và bắp cải, có thể chứa một lượng calo và carbohydrate khá cao.
Trong trường hợp này, bạn nên kiểm soát khẩu phần và lượng calo tiêu thụ để đảm bảo rằng bạn không vượt quá nhu cầu hàng ngày của mình.
- Rau được chế biến với sốt hoặc gia vị có nhiều calo:
Rau có thể lành mạnh khi ăn tươi, nhưng khi chế biến với sốt hoặc gia vị chứa nhiều calo, như rau trộn nước sốt, chúng có thể gây tăng calo không mong muốn.
- Rau ăn kèm với các nguyên liệu mỡ cao:
Khi bạn ăn rau cùng với các nguyên liệu mỡ cao như phô mai, mỡ động vật hay gia vị mỡ nhiều, tổng lượng calo trong bữa ăn sẽ tăng.
- Rau đã chế biến sẵn:
Rau đã chế biến sẵn như rau trộn trong hộp hoặc mì xào rau có thể chứa các chất bảo quản hoặc chất tăng cân. Nếu bạn đang giảm cân, nên ưu tiên ăn rau tươi và tự chế biến để kiểm soát lượng chất béo và calo.
Rau xanh là một phần quan trọng trong chế độ ăn giảm cân, nhưng bạn cần kiểm soát tổng lượng calo và chọn cách chế biến thích hợp để đạt được kết quả tốt nhất.
ăn rau thay cơm có giảm cân không
3 Bí quyết ăn rau để giảm cân
Ăn rau thay cơm có giảm cân không? Câu trả lời là có nhưng cách làm này chỉ có tác dụng ngắn hạn, không nên áp dụng lâu dài.
Vậy ăn rau như thế nào để giảm cân? Dưới đây là một số bí quyết để bạn tham khảo:
1. Ăn rau chế biến ít dầu mỡ, gia vị
Có nhiều cách chế biến rau xanh thành những món ăn ngon. Tuy nhiên, để giảm cân, bạn nên chọn cách nấu đơn giản, ít dầu mỡ, gia vị nhất có thể.
Hấp và luộc là hai phương pháp chế biến rau được khuyến khích. Ăn rau củ hấp không chỉ hạn chế hấp thu dầu mỡ mà còn giữ được chất dinh dưỡng và hương vị của thực phẩm.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể ăn rau sống, chưa qua nấu với nhiệt. Các loại rau có thể ăn sống được như xà lách, diếp cá, tía tô, rau húng, bạc hà, rau muống.
Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn nên thêm chút nước sốt và ít trái cây để làm món salad rau củ.
Tuy nhiên, bạn không nên dùng các loại nước sốt pha sẵn nhiều hương liệu, cũng không dùng quá nhiều đường muối khi pha nước sốt.
Một điều cần lưu ý khi ăn rau sống, đó là bạn cần chọn rau có xuất xứ uy tín và rửa thật sạch trước khi dùng.
2. Ăn rau trước khi ăn các món tinh bột:
Thay vì cố gắng kiêng khem, bạn có thể áp dụng cách ăn rau trước món chứa tinh bột để kiểm soát lượng calo nạp vào.
Ăn rau sẽ tạo cảm giác no, giúp bạn hạn chế ăn quá nhiều các món sau đó.
3. Kết hợp ăn rau với uống nước ép, sinh tố
Bên cạnh bổ sung rau trong bữa ăn, bạn còn có thể ép nước hoặc làm sinh tố từ rau củ. Bạn nên ưu tiên các công thức làm smoothie để dùng được cả phần nước và phần bã xơ của rau.
>> Xem thêm: 5 Sai Lầm Khi Cắt Tinh Bột Để Giảm Cân Cần Tránh
Một số câu hỏi thường gặp khi ăn rau để giảm cân
Tại sao ăn rau vẫn mập?
Dù ăn rau là một phần quan trọng của chế độ ăn giảm cân, việc vẫn tăng cân hay không giảm cân phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Dưới đây là một số lý do tại sao bạn có thể vẫn tăng cân mặc dù ăn rau:
- Lượng calo tiêu thụ vượt quá nhu cầu: Dù rau chứa ít calo hơn so với nhiều thực phẩm khác, nếu bạn tiêu thụ lượng calo từ rau và các nguồn thực phẩm khác vượt quá nhu cầu cơ bản của cơ thể, bạn vẫn có thể tăng cân.
- Kết hợp với các nguyên liệu mỡ và gia vị cao calo: Nếu bạn kết hợp rau với các nguyên liệu mỡ cao, như sốt salad mỡ, phô mai, hoặc dầu mỡ, lượng calo trong bữa ăn sẽ tăng. Hãy cân nhắc lượng gia vị và các nguyên liệu bạn sử dụng để tránh tăng lượng calo không mong muốn.
- Không cân bằng dinh dưỡng: Mặc dù rau chứa nhiều chất xơ và các dưỡng chất quan trọng, nhưng nếu bạn không cân bằng dinh dưỡng bằng cách không cung cấp đủ protein, chất béo lành mạnh và các dưỡng chất khác, cơ thể có thể không đạt được trạng thái cân bằng và dẫn đến tăng cân hoặc khó giảm cân.
- Tình trạng sức khỏe khác: Một số tình trạng sức khỏe, như rối loạn chuyển hóa, tiểu đường, hoặc rối loạn tiêu hóa, có thể ảnh hưởng đến quá trình giảm cân, bất kể chế độ ăn uống của bạn.
Để đạt được mục tiêu giảm cân, quan trọng là cân nhắc tổng lượng calo tiêu thụ, kiểm soát các nguyên liệu và gia vị được sử dụng, và đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
Ngoài ra, hãy tìm kiếm sự tư vấn từ chuyên gia dinh dưỡng để tạo ra một kế hoạch ăn uống phù hợp với nhu cầu cụ thể của bạn.
>> Xem thêm: Ăn Mì Rau Củ Có Giảm Cân Không? Mì Rau Củ Bao Nhiêu Calo?
ăn rau thay cơm có giảm cân không
Chỉ ăn rau luộc giảm cân
Ăn rau luộc có thể là một phương pháp giảm cân hiệu quả. Khi rau được luộc, chúng giữ được hầu hết các chất dinh dưỡng và chất xơ quan trọng, trong khi lượng calo và chất béo thường giảm.
Tuy nhiên, việc chỉ ăn rau luộc có thể dẫn đến một chế độ ăn thiếu cân đối, vì rau không cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng, bạn nên kết hợp rau luộc với các nguồn protein và các loại thực phẩm khác, như thịt gà, cá, đậu, quinoa hoặc hạt chia.
Bạn cũng nên bao gồm các nguồn chất béo lành mạnh, như dầu ô liu, dầu hạt chia hoặc hạt điều.
Đồng thời, hãy đảm bảo rằng bạn ăn đủ các loại rau để đạt được cân bằng dinh dưỡng. Kết hợp giữa rau xanh, rau củ và rau quả sẽ cung cấp đầy đủ các loại vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho cơ thể.
>>> Xem thêm: 17 Loại Rau Củ Giảm Cân Siêu Tốc – Bí Quyết Của Những Người Giữ Dáng Thành Công
Các loại rau giúp giảm mỡ bụng
Khi nói về các loại rau có thể giúp giảm mỡ bụng, các chuyên gia cho rằng đó là các loại rau có lượng calo thấp, nhiều chất xơ…
Sau đây là một số loại rau nhiều chất xơ, thấp calo giúp giảm mỡ bụng:
- Củ cải đường:
Củ cải đường có nhiều chất xơ, khoảng 3,8 gram mỗi cốc. Chứa đầy chất dinh dưỡng có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng quanh vùng bụng, đồng thời có thể cải thiện tiêu hóa.
- Cải xoăn:
Cải xoăn là một loại rau lá xanh chứa đầy chất dinh dưỡng. Chứa nhiều vitamin A, K, C và B6, mangan, đồng và kali.
Chỉ với khoảng 43 calo trên 100 gram cải xoăn.
- Cải bó xôi:
Loại lá xanh này chứa đầy chất dinh dưỡng và tuyệt vời khi dùng làm món salad, xào hoặc cho vào món sinh tố protein của bạn.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng của Eat This, Not That!, thêm nhiều rau bina (còn gọi cải bó xôi, rau chân vịt) vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bạn giảm mỡ bụng.
Chuyên gia dinh dưỡng D’Angelo nói: “Rau lá xanh không chỉ siêu bổ dưỡng mà còn giúp bạn giảm mỡ bụng. Rau bina có nhiều chất xơ, giúp hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn và hỗ trợ tiêu hóa.
Nó cũng chứa nhiều vitamin K có thể hỗ trợ giảm trọng lượng cơ thể, bao gồm cả chất béo nội tạng”.
- Ớt chuông đỏ:
- Bông cải xanh:
Bông cải xanh cũng chứa một số chất dinh dưỡng có thể thúc đẩy quá trình giảm mỡ bụng, bao gồm vitamin C, canxi và crom. ăn rau thay cơm có giảm cân không
Cơ thể cần vitamin C để chuyển hóa chất béo thành năng lượng.
Loại rau này cũng là thực phẩm giàu carb, có nhiều lợi ích khi giảm cân như giúp no lâu, cung cấp năng lượng, ngăn ngừa tăng cân, hỗ trợ tiêu hóa và thậm chí giúp giảm vòng eo”.
- Cà rốt:
Cà rốt là một loại rau củ ngon chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn nhiều người nghĩ.
Loại rau này có khả năng giúp giảm mỡ bụng độc đáo vì nó làm tăng quá trình trao đổi chất của cơ thể.
Tác dụng sinh nhiệt của thực phẩm (TEF) là tỷ lệ calo mà thực phẩm khiến cơ thể đốt cháy trong khi được tiêu hóa.
>> Xem thêm: Ăn rau gì để giảm cân? Danh sách 15 loại rau củ giảm cân mà bạn không nên bỏ qua
Không ăn cơm, chỉ ăn thức ăn có giảm cân không?
Nếu bạn không muốn ăn cơm và chỉ ăn các thức ăn có tác dụng giảm cân, bạn có thể tìm các thực phẩm khác để thay thế cơm và vẫn đạt được mục tiêu giảm cân.
Dưới đây là một số gợi ý:
- Các loại ngũ cốc không có gluten:
Nếu bạn không muốn ăn cơm, bạn có thể thay thế bằng các loại ngũ cốc không có gluten: Lúa mạch, hạt chia, hạt điều, hạt lanh, hoặc các loại ngũ cốc nguyên hạt khác.
Chúng giàu chất xơ và cung cấp năng lượng bền vững cho cơ thể.
- Rau quả tươi:
Rau quả tươi như rau xanh, cà rốt, cà chua, ớt, dưa chuột, và quả chín lành mạnh và giúp giảm cân.
Chúng chứa ít calo và giàu chất xơ, cung cấp dinh dưỡng cần thiết và giúp giữ cho bạn cảm thấy no lâu hơn.
- Thực phẩm giàu chất đạm:
Thịt gà, cá, trứng, hạt, đậu và đậu phụng đều là những nguồn thực phẩm giàu chất đạm có thể thay thế cơm. Chúng giúp tăng cường cảm giác no và duy trì cơ bắp.
- Sữa và sản phẩm từ sữa không béo:
Sữa tươi, sữa hạt, sữa đậu nành, yogurt không đường và các sản phẩm từ sữa không béo khác cung cấp canxi và protein cho cơ thể mà không có lượng calo quá cao.
- Đậu phụ và các loại đậu:
Đậu phụ, đậu xanh, đậu đen, đậu nành và các loại đậu khác là nguồn thực phẩm giàu chất xơ và protein.
Chúng có thể sử dụng làm thay thế cơm trong một số món ăn như salad đậu hoặc mì đậu.
Không ăn cơm có giảm mỡ bụng?
Không ăn cơm không đảm bảo rằng bạn sẽ giảm mỡ bụng một cách tự động. Việc giảm mỡ bụng phụ thuộc vào tổng lượng calo bạn tiêu thụ so với lượng calo bạn tiêu hao hàng ngày.
Nếu bạn tiêu thụ ít calo hơn so với nhu cầu cơ bản của cơ thể, bạn có thể giảm cân, bao gồm mỡ bụng. Tuy nhiên, điều này cũng phụ thuộc vào cách bạn sắp xếp chế độ ăn của mình.
Nếu bạn loại bỏ cơm khỏi chế độ ăn, hãy đảm bảo rằng bạn thay thế nó bằng các nguồn thực phẩm khác giàu chất xơ, chất đạm và chất dinh dưỡng khác.
Điều này có thể giúp bạn duy trì cảm giác no lâu hơn và hỗ trợ quá trình giảm cân. Bạn có thể thay thế cơm bằng các loại ngũ cốc không có gluten như lúa mạch, hạt chia hoặc các loại đậu và rau quả giàu chất xơ và chất đạm.
Ngoài ra, để giảm mỡ bụng, hãy kết hợp việc ăn một chế độ ăn cân đối với việc thực hiện các bài tập cardio và tập luyện sức mạnh.
Thực hiện bài tập đốt cháy calo và tập trung vào tập luyện toàn bộ cơ thể sẽ giúp đốt mỡ tổng thể, bao gồm mỡ bụng.
ăn rau thay cơm có giảm cân không
