- 1 Sốt mè rang là gì?
- 2 Thành phần dinh dưỡng của Sốt Mè Rang
- 3 Nước sốt mè rang bao nhiêu calo?
- 4 Nước sốt mè rang có béo không?
- 5 Ăn Salad với sốt mè rang có béo không?
- 6 Nước sốt mè rang có giảm cân không?
- 7 Nước sốt mè rang có tốt không?
- 8 Xà lách, Salad trộn sốt mè rang bao nhiêu calo?
- 9 Cách dùng nước sốt mè rang không bị béo
- 10 Cách làm sốt mè rang giảm cân tại nhà
Nước sốt mè rang là một phụ gia thường được sử dụng trong nhiều món ăn nhất là món salad trộn. Tuy nhiên, một trong những câu hỏi thường gặp là liệu nước sốt mè rang bao nhiêu calo và có gây tăng cân hay không?
Sốt mè rang là gì?
Sốt mè rang là nước sốt salad giảm cân quen thuộc với nhiều người, với hương vị chua, ngọt, béo và thơm rất phù hợp để ăn cùng với các loại rau trộn salad.
Thành phần trong sốt mè rang bao gồm: dầu đậu nành, nước tương, giấm, mè, dầu mè, lòng đỏ trứng gà, chiết xuất mù tạt…
Xét về thành phần riêng lẻ, thì tất cả đều là những nguồn thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, đối với sản phẩm kết hợp giữa các thành phần với nhau, trải qua các quy trình chế biến đôi khi lại không bảo toàn được hàm lượng dinh dưỡng cao.
>>> Xem thêm: Ăn Rau Thay Cơm Có Giảm Cân Không? 3 Bí Quyết Ăn Rau Để Giảm Cân
Thành phần dinh dưỡng của Sốt Mè Rang
• Chất béo: 16,13g
• Carbohydrate: 6,36g
• Chất xơ: 2,8g
• Đường: 0,15g
• Protein: 5,1g
Sốt mè rang có thành phần chính là hạt mè. Hạt mè chứa nhiều chất béo nhưng đa phần là chất béo không bão hòa đơn và đa. Đây là loại chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch..
Nước sốt mè rang cũng rất giàu các khoáng chất quan trọng như canxi, magie, sắt, phốt pho, kali, vitamin B…
Ngoài ra, hạt mè cũng chứa nhiều phytosterol hơn các loại hạt khác. Đấy là hợp chất quan trọng có tác dụng ngăn ngừa ung thư và giảm cholesterol hiệu quả.
Tiêu thụ hạt mè ở dạng nước sốt mè rang cũng góp phần giúp cơ thể hấp thụ các dưỡng chất tốt hơn.
>>> Xem thêm: THỬ THÁCH 12 NGÀY DETOX, GIẢM CÂN NHANH TỪ 4 ĐẾN 7 KG
Nước sốt mè rang bao nhiêu calo?
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, các loại sốt mè rang nói chung chứa khoảng 59,2 kcal trong 10g nước sốt .
So sánh với một số loại sốt khác sốt mè rang chứa một lượng calo khá lớn.
Đối với nước sốt mè rang Kewpie, một trong những loại sốt mè đóng chai được sử dụng phổ biến nhất hiện nay, 10g sốt mè chứa khoảng 38,7 kcal.
Ngoài ra còn có 0,3g chất đạm và 3,6g chất béo. Những thành phần có nguy cơ gây béo cho cơ thể trong nước sốt mè rang kewpie là đậu nành, mè, lòng đỏ trứng và dầu mè.
Vậy nước sốt mè rang có béo không?
>> Xem thêm: Ăn Socola Đen Có Béo Không? Mẹo Ăn Socola Đen Giảm Cân
Nước sốt mè rang có béo không?
Tuy nhiên, với chế độ ăn không phù hợp, nước sốt mè rang cũng có thể khiến bạn tăng cân.
Sốt mè rang chứa một lượng calo tương đối cao so với những thực phẩm khác. 100g nước sốt mè rang chứa từ 387 kcal – 592 kcal tùy loại.
Ăn quá nhiều nước sốt mè rang có thể khiến bạn tăng cân do hàm lượng calo cao.
Ngoài ra, với hương vị thơm, béo kích thích vị giác, nước sốt mè rang có thể thúc đẩy bạn ăn ngon miệng hơn. Từ đó, khả năng cao bạn sẽ tăng cân vì sự ăn uống quá mức cơ thể cần.
Ăn Salad với sốt mè rang có béo không?
Salad là một món ăn phổ biến đối với những ai đang trong quá trình giảm cân
Bởi việc ăn rau không qua chế biến giúp giảm lượng calo tiêu thụ, tăng cường vitamin, chất xơ và giúp nhanh no
Món salad thường được trộn thêm cùng cà chua bi, ức gà xé, trứng gà và một chút sốt mè rang để tăng thêm phần đậm đà, giàu dinh dưỡng hơn cho món Salad trộn
Ăn Salad với sốt mè rang không gây béo, thậm chí còn giúp giảm cân nếu cho một lượng nhỏ sốt mè rang
(Chỉ nên sử dụng 1-2 thìa sốt mè rang cho mỗi phần salad)
>> Xem thêm: Dầu Oliu Bao Nhiêu Calo? Dầu Oliu Có Béo Không?
Nước sốt mè rang có giảm cân không?
Sốt mè rang với nhiều chất béo tốt có thể hỗ trợ bạn giảm cân. Nếu bạn chỉ dùng tối đa 15g/ mỗi ngày với một chế độ ăn kiêng lành mạnh nhiều chất xơ và đạm, hạn chế chất béo xấu, đường bổ sung và muối.
Tuy nhiên, sốt mè với lượng calo quá cao cũng có thể khiến bạn tăng cân. Nếu bạn ăn quá nhiều nước sốt mè rang, bạn sẽ dễ tăng cân và tích mỡ vì tiêu thụ quá nhiều calo và chất béo.
Nước sốt mè rang có tốt không?
Nước sốt mè rang có thể có lợi cho sức khỏe nếu được sử dụng một cách cân đối và hợp lý. Dưới đây là một số lợi ích và điểm tích cực của nước sốt mè rang:
- Chất dinh dưỡng:
Nước sốt mè rang thường chứa hạt mè rang, đường, tỏi, tương đen và dầu mè. Hạt mè là nguồn giàu chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất như canxi, sắt, magiê và kẽm. Nó cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể.
- Chất chống oxy hóa:
Mè rang và dầu mè trong nước sốt mè rang có chứa chất chống oxy hóa như axit oleic và axit linoleic. Chúng có khả năng bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của các gốc tự do, có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh tật và quá trình lão hóa.
- Hương vị và sự đa dạng:
Nước sốt mè rang mang lại hương vị đặc trưng và thú vị cho các món ăn. Nó có thể được sử dụng trong nhiều món ăn như salad, nướng, nước chấm, và nhiều món Á-Âu khác, làm tăng tính đa dạng và hấp dẫn của bữa ăn.
Tuy nhiên, cần lưu ý một số yếu tố sau:
- Lượng chất béo:
Nước sốt mè rang có chứa chất béo từ hạt mè và dầu mè. Do đó, cần kiểm soát lượng nước sốt mè rang và sử dụng một cách cân đối để tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo.
- Lượng đường:
Nước sốt mè rang thường chứa đường, vì vậy cần chú ý đến lượng đường trong khẩu phần ăn chung của bạn nếu sử dụng nước sốt mè rang.
- Chất chọn lọc:
Chọn lựa nước sốt mè rang chất lượng và có thành phần tự nhiên là quan trọng. Đọc nhãn sản phẩm và tìm hiểu về nguồn gốc và quá trình sản xuất của nước sốt mè rang để đảm bảo chất lượng và độ an toàn.
Xà lách, Salad trộn sốt mè rang bao nhiêu calo?
Theo một thử nghiệm trên thực tế cho thấy, một lá xà lách đẫm nước sốt mè rang có thể chứa đến 100 calo.
Lượng calo nhiều hơn một cái bánh mì kẹp xúc xích và 1 phần khoai tây chiên. Với lượng calo 38.7/10g ít nhiều sẽ ảnh hưởng đến chế độ ăn kiêng, giảm cân của nhiều người
Cách dùng nước sốt mè rang không bị béo
Để sử dụng nước sốt mè rang mà không gây béo, bạn có thể áp dụng những cách sau:
- Kiểm soát lượng nước sốt:
Hạn chế lượng nước sốt mè rang được sử dụng trong mỗi bữa ăn.
Sử dụng một lượng nhỏ nước sốt và pha trộn cẩn thận với các thành phần khác của món ăn để lan tỏa hương vị mà không cần sử dụng quá nhiều nước sốt.
- Chọn loại nước sốt mè rang có hàm lượng chất béo thấp:
Đọc nhãn hàng và tìm loại nước sốt mè rang có hàm lượng chất béo thấp hơn.
Tránh chọn những loại nước sốt có chứa dầu mè hoặc hạt mè được nghiền thành dạng kem.
- Sử dụng các loại sốt mè rang không đường:
Nếu bạn muốn giảm tiêu thụ đường, chọn các loại nước sốt mè rang không đường hoặc có hàm lượng đường thấp. Điều này giúp giảm lượng calo và đường trong khẩu phần ăn của bạn.
- Tự làm nước sốt mè rang:
Nếu bạn tự làm nước sốt mè rang, bạn có thể kiểm soát lượng chất béo và đường.
Sử dụng ít dầu mè và đường, và tăng cường hương vị bằng các thành phần khác như tỏi, tương đen, hoặc các loại gia vị khác.
- Kết hợp nước sốt mè rang với các nguyên liệu thấp calo:
Khi sử dụng nước sốt mè rang trong món ăn, kết hợp nó với các nguyên liệu thấp calo như rau sống, rau quả tươi, các loại rau củ và các nguồn protein thấp chất béo như thịt ức gà, cá, tàu hũ…
- Điều chỉnh khẩu phần ăn:
Để đảm bảo rằng bạn không tiêu thụ quá nhiều chất béo trong khẩu phần ăn của mình, hãy kiểm soát lượng chất béo từ các nghuyên liệu khác trong khẩu phần ăn của bạn.
> Xem thêm: Kem Chứa Bao Nhiêu Calo? Cách Ăn Kem Không Bị Béo?
Cách làm sốt mè rang giảm cân tại nhà
Nước sốt mè rang có giảm cân không? Có, nếu như bạn tự làm nước sốt mè dinh dưỡng tại nhà.
Nước sốt mè rang tự làm tại nhà không chỉ hạn chế lượng đường bổ sung và chất bảo quản. Hơn thế, làm nước sốt mè tại nhà sẽ đảm bảo về chất lượng mè được dùng.
Sau đây là công thức và hướng dẫn cách làm sốt mè rang kiểu Nhật đơn giản và nhanh gọn. Với thành phẩm 180ml nước sốt mè rang, bạn cần chuẩn bị:
- 3 thìa canh hạt mè trắng
- 3 thìa canh dầu bơ
- 1,5 muỗng canh nước tương Nhật
- 1 thìa canh giấm gạo
- 2 thìa cà phê rượu mirin (tùy sở thích)
- 2 thìa cà phê mật ong hoặc đường nâu (tùy sở thích)
- 1/2 thìa dầu mè rang.
Nước sốt mè rang bao nhiêu Calo
Cách làm nước sốt mè rang
Bước 1. Rang mè
- Đặt chảo sạch lên bếp, mở nhỏ lửa cho chảo hoàn toàn khô.
- Cho hạt mè trắng vào chảo ở lửa vừa, đảo liên tục.
- Khi hạt mè chuyển sang màu vàng, giảm lửa xuống mức nhỏ.
- Tiếp tục rang cho đến khi chúng có màu nâu sẫm và đậm.
- Sau khi đạt được màu sắc mong muốn, đổ mè rang ra đĩa để nguội.
Bước 2. Nghiền hạt mè
- Giã nhuyễn mè trong cối đá. Nghiền theo chuyển động xoáy tròn. Cho đến khi các hạt mè vỡ thành bột mịn, nhưng vẫn có một số hạt mè còn nguyên.
- Nghiền mè bằng máy xay sinh tố. Bạn có thể xay nghiễn mè, nhưng đường xay quá kỹ. Hãy để chúng còn một số hạt nguyên.
Bước 3. Trộn hỗn hợp
- Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào bát sâu lòng. Các nguyên liệu gồm có: dầu mè, dầu bơ, nước tương, giấm gạo. Thêm rượu mirin và mật ong theo sở thích của bạn.
- Và dùng máy đánh trứng (hoặc phới đánh trứng) để trộn đều hỗn hợp. Hãy đảm bảo mật ong được hòa tan hoàn toàn.
- Nêm nếm và điều chỉnh gia vị theo khẩu bị của bạn.
Để sốt đặc hơn, bạn có thể thêm 2 muỗng canh mayo tươi (hoặc bơ hạt, sữa chua dừa).
Bước 4. Bảo quản
- Sau khi hoàn thành, bạn có thể bảo quản sốt mè rang tự làm trong lọ thủy tinh sạch có nóng đậy kín.
- Bảo quản sốt mè trong ngăn mát tủ lạnh trong 2-3 tuần. Bạn nên khuấy đều và trộn đều trước khi sử dụng.
Thuốc giảm cân Oz Slim được biết đến là sản phẩm giảm cân duy nhất với 6 LỢI ÍCH: