Dầu Oliu Bao Nhiêu Calo? Dầu Oliu Có Béo Không?

Quá trình sản xuất dầu oliu thường bắt đầu bằng việc thu hoạch quả Oliu chín. Sau đó, được nghiền để tách dầu từ hạt và thịt của quả.

Các phương pháp chiết xuất có thể sử dụng cơ khí hoặc hóa học, nhưng để sản xuất dầu oliu chất lượng cao, thì phương pháp cơ khí (quá trình ép lạnh) thường được ưa chuộng hơn.

Dầu oliu có màu vàng nhạt đến xanh dương và có hương vị thơm đặc trưng. Nó được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn và nấu ăn trên toàn thế giới.

Dầu oliu không chỉ là một nguồn chất béo lành mạnh, mà còn được coi là một thành phần quan trọng của chế độ ăn truyền thống của các nền văn hóa Địa Trung Hải.

 

 

Lợi ích của Dầu Oliu đối với sức khỏe

Dầu oliu mang lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích quan trọng của dầu oliu:

• Bảo vệ sức khỏe tim mạch:

Dầu oliu là một nguồn tuyệt vời của chất béo không bão hòa, đặc biệt là axit oleic. Giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và các vấn đề tim mạch.

• Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa:

Dầu oliu có khả năng kích thích sản xuất mật và giúp duy trì sự cân bằng của hệ tiêu hóa. Chất béo trong dầu oliu có thể giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng, như vitamin A, D, E và K.

• Chống viêm và kháng vi khuẩn:

Dầu oliu chứa các hợp chất phenolic, như oleuropein, hydroxytyrosol và tyrosol, có khả năng chống viêm và kháng vi khuẩn. Chúng có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn gây bệnh và giảm nguy cơ mắc một số bệnh nhiễm trùng.

• Hỗ trợ quá trình tiêu hóa:

Dầu oliu có thể giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất béo. Nó có tác dụng bôi trơn đường tiêu hóa và giúp duy trì độ ẩm trong ruột, giúp giảm tình trạng táo bón và khó tiêu.

• Bảo vệ da và làm đẹp:

Dầu oliu được sử dụng rộng rãi trong ngành chăm sóc da và làm đẹp. Nó có khả năng dưỡng ẩm và bảo vệ da khỏi tác động của môi trường, giúp da mềm mịn và mịn màng. Ngoài ra, dầu oliu cũng có tác dụng làm dịu viêm nhiễm và là thành phần chính trong nhiều sản phẩm chăm sóc tóc.

• Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư:

Các hợp chất phenolic có trong dầu oliu có khả năng chống oxi hóa và chống vi khuẩn, có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư như ung thư đại trực tràng, ung thư vú và ung thư tử cung. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ dầu oliu có liên quan đến tỷ lệ thấp hơn của các bệnh ung thư này.

• Hỗ trợ giảm cân:

Dầu oliu, mặc dù có chứa chất béo, nhưng là một loại chất béo lành mạnh. Việc thay thế các loại chất béo không lành mạnh trong chế độ ăn uống bằng dầu oliu có thể giúp kiểm soát cân nặng và duy trì mức cholesterol và đường huyết ổn định. Chất béo trong dầu oliu cũng giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và tạo cảm giác no lâu hơn.

• Tác động chống vi khuẩn và viêm nhiễm:

Dầu oliu có tính kháng vi khuẩn và kháng viêm, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây viêm và nhiễm trùng. Nó có thể hỗ trợ trong việc điều trị các vấn đề như viêm loét dạ dày, viêm khớp và viêm da.

• Chống oxy hóa:

Dầu oliu chứa các chất chống oxy hóa tự nhiên như polyphenol và vitamin E, giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tổn hại của các gốc tự do.

• Cung cấp chất dinh dưỡng và vitamin:

Dầu oliu cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin E, K và các chất chống oxi hóa tự nhiên. Các chất này có vai trò quan trọng trong bảo vệ cơ thể khỏi sự tổn thương của các gốc tự do và hỗ trợ chức năng cơ thể tổng quát.

 

 

>> Xem thêm: Ăn Socola Đen Có Béo Không? Mẹo Ăn Socola Đen Giảm Cân

 

Thành phần dinh dưỡng của Dầu Oliu

Thành phần dinh dưỡng trong dầu oliu chứa nhiều chất béo không bão hoà đơn và chất chống oxy hóa, cùng với lượng nhỏ vitamin K và vitamin E. Cụ thể, trong mỗi muỗng canh đường bao gồm các chất dinh dưỡng chính như sau:

• Chất béo không bão hoà đơn, chủ yếu là axit oleic: 73% DV
• Chất béo bão hoà: 14% DV
• Vitamin E: 13% DV
• Vitamin K: 7% DV

 

Phân loại Dầu Oliu

Dầu Oliu còn được chia thành 4 loại chính như:

• Extra virgin: Đây là loại dầu oliu được ép đầu tiên từ quả oliu, chưa qua xử lý hóa chất có nồng độ axit chỉ 0,8% nên rất phù hợp để làm đẹp.
• Virgin: Đây là loại dầu thành phẩm khi thêm nước nóng vào bã oliu rồi đem ép một lần nữa sau khi ép xong dầu Extra Virgin, loại dầu này có chất lượng rất tốt ở mức 2%.
• Pure: Đây là loại dầu oliu đã được thêm một số công đoạn xử lý như lọc và tinh chế.
• Extra light, Lite hoặc Pomace: Loại dầu này đã qua quá trình chế biến đáng kể, nên hương vị oliu chỉ còn một ít, phù hợp cho việc nấu ăn như chiên, xào.

 

 

>> Xem thêm: Kem Chứa Bao Nhiêu Calo? Cách Ăn Kem Không Bị Béo?

 

Cách chọn Dầu Oliu

Trước khi đưa dầu ô liu vào chế độ ăn uống hàng ngày để giảm cân thì bạn cần chọn đúng loại dầu. Dầu ô liu có nhiều loại khác nhau như dầu tinh chế, tinh luyện, nguyên chất và siêu nguyên chất. Điều tạo nên sự khác biệt lớn nhất chính là ở quá trình chiết xuất dầu.

• Dầu ô liu siêu nguyên chất Extra Virgin Olive Oil

Đặc điểm chính để phân biệt dầu ô liu giảm cân siêu nguyên chất so với các loại dầu ô liu khác là hàm lượng axit oleic cao (hơn 55%). Loại dầu này có màu nhạt, hương thơm đậm đà và cực kỳ giàu chất chống oxy hóa.

Thuật ngữ “EVOO” thường được dùng cho loại dầu ô liu siêu nguyên chất, chưa tinh chế và chỉ trải qua một quy trình “ép nguội” duy nhất.

Cách dùng dầu ô liu giảm cân EVOO tốt nhất là trộn cho món salad. Bạn không nên dùng loại dầu này để nấu ăn vì nhiệt lượng sẽ làm giảm thành phần dinh dưỡng quý giá chứa trong đó.

• Dầu ô liu nguyên chất Virgin Olive Oil

Đây là loại dầu có màu từ xanh nhạt đến hơi vàng. Dầu ô liu nguyên chất được tạo ra bằng phương pháp ép lạnh và không xử lý bằng nhiệt. Điều này nhằm duy trì sự cân bằng của các hợp chất nhạy cảm với nhiệt độ cao trong dầu.

Vì lý do này, bạn hãy sử dụng dầu ô liu nguyên chất trong các món ăn không cần nhiệt như salad, làm nước chấm, cho vào món súp…

• Dầu tinh chế Pure Olive Oil

Dầu ô liu có giảm cân không? Bạn có thể dùng dầu ô liu tinh chế để nướng hoặc áp chảo các món ăn giảm cân. Hàm lượng axit oleic có trong dầu là từ 3 – 4%.

Dầu pure Olive Oil không còn giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng vì đã trải qua quá trình xử lý nhiệt. Chúng có thể được pha trộn với một lượng nhỏ 5 – 15% EVOO để tạo ra loại dầu có mùi thơm hoặc màu nhạt hơn.

•  Dầu tinh luyện Refined Olive Oil

Đây là loại dầu đã được xử lý bằng nhiều quy trình khác nhau để loại bỏ mùi vị hay thậm chí màu sắc của dầu ô liu nguyên chất. Dầu ô liu tinh luyện thường được dùng trong ngành thương mại đóng hộp cá ngừ, rau…

Nếu bạn không thích mùi vị của dầu ô liu nguyên chất thì có thể thử dùng loại dầu ô liu tinh luyện. Tất nhiên, hàm lượng chất béo không bão hòa đơn cùng các dưỡng chất khác trong loại dầu này sẽ thấp hơn nhiều so với loại nguyên chất.

Thuốc giảm cân Oz Slim USA (Tặng Detox 10 ngày)

 

Dầu Oliu bao nhiêu Calo?

Để trả lời cho câu hỏi dầu ô liu có giảm cân không, bạn cần biết dầu ô liu bao nhiêu calo. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 1 muỗng canh dầu ô liu có khoảng:

• Calo: 120 calo
• Chất đạm: 0g
• Chất béo: 12g
• Carbohydrate: 0g
• Chất xơ: 0g
• Đường: 0g

• Chất béo không bão hòa đơn, chủ yếu là axit oleic: 73% DV (giá trị dinh dưỡng mỗi ngày)
• Chất béo bão hòa: 14% DV
• Vitamin E: 13% DV
• Vitamin K: 7% DV

>> Xem thêm: Ăn Trứng Có Giảm Cân Không? Thực Đơn Giảm Cân Trong 7 Ngày

 

Ăn Dầu Oliu có giảm cân không?

Dầu oliu không được coi là một loại thực phẩm giảm cân chính thức, nhưng nó có thể hỗ trợ quá trình giảm cân khi được sử dụng như một phần của một chế độ ăn uống lành mạnh và cân đối.

Mặc dù dầu oliu có chứa chất béo, nhưng chất béo trong dầu oliu là loại chất béo không bão hòa, đặc biệt là axit oleic, một chất béo có lợi cho sức khỏe.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất béo không bão hòa có thể giúp tạo cảm giác no lâu hơn và duy trì đường huyết ổn định, điều này có thể giúp kiểm soát cân nặng và ăn kiêng hiệu quả hơn.

Việc ăn Dầu oliu hàng ngày với lượng nhất đinh sẽ giúp giảm nguy cơ tăng cân và bệnh liên quan đến cân nặng, như bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch.

Việc sử dụng dầu oliu trong chế độ ăn uống có thể giúp thay thế các loại chất béo không lành mạnh khác, như chất béo bão hòa và chất béo trans, có thể làm tăng nguy cơ tăng cân và các vấn đề sức khỏe liên quan.

 

>> Xem thêm: Đánh Bay Mỡ Bụng Với 14 Công Thức Sinh Tố Giảm Cân Trong 7 Ngày

 

Cách sử dụng Dầu Oliu giảm cân hiệu quả

• Dầu oliu có thể được tiêu thụ mà không cần kết hợp với bất kỳ thành phần nào khác. Vì thế, bạn có thể uống 1 thìa nhỏ dầu ô liu trước bữa ăn hoặc làm nước sốt món salad, mì ống hoặc bánh mì.
• Đảm bảo bạn sử dụng dầu oliu nguyên chất, không pha trộn với các loại dầu khác. Dầu oliu nguyên chất có hàm lượng chất béo lành mạnh cao nhất và chứa nhiều chất chống oxy hóa
• Tránh chiên, xào, rán thức ăn bằng dầu oliu. Chỉ sử dụng trộn nguội, ở nhiệt độ vừa phải.
• Cần kết hợp dầu oliu trong chế độ ăn một cách khoa học, tránh dẫn đến tình trạng thừa calo.
• Kết hợp dầu oliu trong một chế độ ăn kiêng lành mạnh: Ít tinh bột và đường, hạn chế thịt đỏ, mỡ, đồ chiên rán, tăng cường rau củ quả và thịt trắng, thịt nạc trong thực đơn.
• Theo dõi cơ thể để điều chỉnh cho phù hợp và cân bằng dinh dưỡng hợp lý
• Tăng cường vận động: Lựa chọn các hoạt động thể chất như tập thể dục, đi bộ, chạy bộ, bơi lội hoặc yoga để giúp đốt cháy calo và cải thiện sức khỏe tổng thể.

dầu oliu bao nhiêu calo?

 

>> Quà tặng Ebook Hướng Dẫn Giảm Cân Healthy Không cần ăn kiêng 

Hướng dẫn bảo quản dầu Oliu

• Ưu tiên chọn những chai dầu oliu có dung tích nhỏ

Vì nếu sử dụng dầu oliu có dung tích lớn sau khi mở nắp chai để quá lâu chất dinh dưỡng bên trong sẽ hao hụt đi phần nào hoặc bị oxy hoá thành hợp chất không tốt cho sức khỏe.

Hoặc nếu thực sự bạn muốn mua lượng lớn dầu oliu thì nên chiết suất ra chai nhỏ vừa đủ dùng trong chế độ ăn uống, và phải nhớ đậy nắp kỹ trong quá trình bảo quản nhé.

• Bảo quản dầu oliu trong chai kín sẫm màu

Để cản trở việc ánh sáng chiếu vào bên trong chai, gây thất thoát các hợp chất bên trong dầu oliu thì bạn nên bảo quản dầu oliu trong chai kín sẫm màu, điều này sẽ giữ được hương vị tự nhiên nhất có thể.

• Bảo quản dầu oliu trong tủ lạnh

Bạn nên bảo quản dầu oliu ở những nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Vì thế tốt nhất ta nên bảo quản dầu oliu trong tủ lạnh, điều này sẽ không làm cho dầu oliu bị ôi hoặc biến chất sau khi sử dụng.

 

>> Xem thêm: Top 10 loại dầu ăn giảm cân lành mạnh và tốt cho sức khỏe